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タイトル: 芸術スイカカービング
出版社: 経芸出版社
著者: ナロン=ガシンシット先生
サイズ: B5変型
出版日: 2556年(西暦2013年)7月
難易度: 上級
ページ数: 62ページ
作品数: 11種類
■先生について
バンコクのSiam Paragonで開催されたAsia's 1st Culinary Cup 2009にて、時間内に制作する部門で満点を取る。タイ全国料理人大会優勝など数々の受賞歴。
■内容
11種類のスイカのカービングを紹介します。模様の多くはタイの伝統的なデザインで、例えばプアン・マーライや花輪, 太陽, ハート型などです。ステップ毎の写真がとても綺麗で、流れを最も理解しやすいテキストの一つです。