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タイトル: STEP BY STEPフルーツカービング
出版社: 日光出版社
著者: ニッダー=ホンウィワット先生
サイズ: B5変型(19cmx26.5cm)
出版日: 2546年(西暦2003年)12月1日
難易度: 初級～上級
ページ数: 248ページ
作品数: 113種類(25種のフルーツ・ベジタブル)
■先生について
このテキストの著者兼編集長。1972年にチュラロンコン大学教育学部を卒業。日光出版社を設立し、芸術や料理のほかカービングに関する書籍を出版しています。
■内容
数多くの種類の果物や野菜の彫りかたがステップごとに順を追って説明されています。またデザインの要所要所の写真が掲載されているため、流れをつかみながら学べます。約850gある本で、品質のよい紙を使っており高級感があります。