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タイトル: 芸術フルーツベジタブルカービング
出版社: 経芸出版社
著者: ナロン=ガシンシット先生とボンゴットポン=ブアパン先生
サイズ: B5変型
出版日: 2552年(西暦2009年)6月
難易度: 上級
ページ数: 72ページ
■先生について
両方の先生ともに、タイ全国料理人大会優勝など数々の受賞歴。
■内容
タイの文学の中に出てくる空想上の動物や花など、タイならではの模様を10種類掲載しています。人気の「くるりんバラ」と呼ばれる薔薇も、複数の作品で紹介されています。プロを対象としているため難易度は高いですが、パーティ会場などの飾りとして適したカービングを学ぶことができます。