テキスト

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初級の葉と花のカービング

販売価格(税込)： 2,140 円

英語とタイ語。カーネーション, 蓮の花, 桜の花など21種類の花と8種類の葉を彫ります。全て英語の説明がありますので、詳細に理解いただけます。初級～上級

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カービングとバイトーン

販売価格(税込)： 1,680 円

一冊でカービングの彫り方とバイトーンとの飾りかたを学べる一冊です(バイトーンの作り方の説明は詳しくありません)。カービングでは菊, バラ, 睡蓮, ランなど5種類の花の彫り方や、葉っぱ5種類の彫り方も学びます。ニンジン, かぼちゃ, パパイヤなど。カービング作品とバイトーンをバランスよく飾り付ける様子などが説明されています(初級)。

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自然に咲くように彫る花々カービング

販売価格(税込)： 1,680 円

バラの花, 蓮, プルメリアの花, カトレアの花, 色々なタイの花など13種類の作品を彫ります。使う材料は、大根, ニンジン, ひょうたん, ニンニクなど。自然界に実在する様々な花の彫りかたが学べる一冊です。初級～中級

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カービングでつくる器(うつわ)

販売価格(税込)： 1,590 円

盛り付けに使うお皿やボウルの形にフルーツやベジタブルをカービングします。かぼちゃを使ったお皿や、スイカで作るフルーツボウルなど13種類をレクチャー。中級～上級

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野菜と果物で作る花のカービング

販売価格(税込)： 1,590 円

ランやバラなど実在する花のほか、空想の花のカービングを学ぶことができます。先生曰く中級者用で、先生の手の使い方などを学び取ることもできます。料理の添え物としてではなく、ホテルロビーや式典などで展示される作品が13種類紹介されます。上級

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果物と野菜で作る創造作品

販売価格(税込)： 1,680 円

カービング技術を応用して、楽しくお皿を飾りつける技術を学びます。本来のカービングとは異なりますが、動物などを作るので、カービング作品と一緒に飾ると物語性が向上します。

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カービングでつくるタイ風の花

販売価格(税込)： 1,680 円

ユニークで芸術的なカービングについて学びたい人向けの教本です。コンテストやショーに出す作品作りのヒントになる内容が紹介されています。様々なタイ文化を教える先生らしく、マーライやタイ風のフラワーアレンジメントについてなど、見せ方についても紹介されています。2010年4月出版。中級～上級

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装飾のためのフルーツベジタブルカービング

販売価格(税込)： 1,590 円

トンボ, 鳥などの簡単な動物から、上級者向けの複雑な花まで14種類。ニンジン, カボチャ, メロン, スイカなど。食紅を使った着色テクニックも学べます。初級～上級

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カービングと切り細工の盛り付け

販売価格(税込)： 1,590 円

カービングだけでなく、お皿への盛り付けについてを中心にレクチャーします。切ったフルーツや野菜をお皿に上手に配置するだけで、比較的簡単なカービングですが非常に見栄えが綺麗になります。パーティーでのお皿の盛り付けやお弁当の盛り付けにも使えます。初級～中級

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野菜と果物のカービング

販売価格(税込)： 3,260 円

ショウガ, かぼちゃ, スイカ, ニンジン, トマトなど、日本で手に入る野菜果物によるカービングが多数紹介されています。様々なナイフの紹介や素材の選び方なども(タイ語で)紹介されており、難易度も初級から上級までと幅広く学べます。加えて、彫ったフルーツカービングの盛り付け例や、彫った作品をシロップ等に付けてお菓子にした様子も紹介されています。初級～上級

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フルーツカービングポスター

販売価格(税込)： 3,420 円

20枚セット。小中学生がカービングを学ぶ時に使うポスターです。テーブルの上に置いて、写真を見たり裏面の彫り方を読んだりしながらカービングの授業を受けます。紙製ですが表面はコーティングしてあるので、汚れたら濡らしたハンカチなどで拭けます。

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花びらを折るバイトーン

販売価格(税込)： 1,740 円

基本的なバナナの葉(バイトーン)の折り方について30種類を学びます。バナナの葉が手に入らない場合や日持ちをさせたい時は、本物の葉ではなく布を使います。初級

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葉とバナナの葉で作るお皿

販売価格(税込)： 1,740 円

バイトーン(「バナナの葉」の意味)だけでなく、他の葉っぱを使った作品作りが学べます。バイトーンは、カービング、タイ料理、カノム(タイのお菓子)などタイ芸術だけでなく、日常生活にも使えます。初級～中級

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バイトーンをつくる2

販売価格(税込)： 1,740 円

バイトーンを始めたばかりの方でも無理なく進められる内容です。基本的な葉の折り方のレクチャーから、お菓子をのせるお皿や、グラトン(灯篭)やその他のバイトーン作品などを作ります。この本で学ぶことで、色々な応用に繋げることができます。初級～中級

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バイトーンをつくる1

販売価格(税込)： 1,740 円

基本的なバナナの葉の折り方について12種類を学びます。その後、料理やカービングフルーツなどを飾るお皿やうつわ、花瓶など9種類の作品を作ります。バナナの葉が手に入らない場合や、日持ちをさせたい時は、本物の葉ではなく布を使います。初級

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